Seigneur de Beauval - Bordeaux Blanc
Prix régulier €33,00
Prix unitaire€5,50 par 75cl
2018 - Plaisir gourmand
Pourvu d'une robe jaune paille aux reflets légèrement verdâtres, cette cuvée se caractérise par une merveille par un nez intense de fleurs blanches et d'agrumes. Souple à l'attaque et élégant en bouche, il vous ravira par sa gourmandise et procurera un plaisir immédiat. Accords : Poulet au lait de coco, sauté de crevettes à l'asiatique, poissons grillés.
2019 - L'éclat du Sauvignon blanc
Robe limpide à la teinte citronnée. Ce cru vous séduira par son caractère franc et typique du cépage Sauvignon blanc, révélant des senteurs de buis et de chèvrefeuille associées à de puissantes notes de zeste d'agrumes. Vive et précise, la bouche présente une belle amplitude et une tension en finale bien dosée associée à une fine touche de minéralité. Alliances : salade de poulpe, cassolette de fruits de mer, crustacés.
Médaille d'argent : Concours de Bruxelles 2018
2020 - La vivacité
A la différence du millésime 2019, ce Seigneur de Beauval 2020 est orienté sur la tension avec ses notes réellement sur les agrumes et une belle vivacité. Entre pamplemousse et fleurs d’acacias, ce vin est empreint de fraicheur et sera l’un des meilleurs accompagnant pour un plateau de fruits de mer ou quelques chèvres frais.Temps de garde : 2 ans
INFORMATIONS TECHNIQUES :
Le vignoble
Appellation : Bordeaux Supérieur & Bordeaux Blanc.
Lieu : Saint Sulpice & Cameyrac.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Superficie : 75 hectares dont 36 en production en 2020
(30 hectares pour les rouges, 6 hectares pour les blancs).
42 hectares en production en 2021.
Sol : Argilo calcaire, limoneux à astéries et sablo-argileux sur molasse du fronsadais.
Âge moyen des vignes : 30 ans.
Densité moyenne : 5 000 pieds/hectare.
Taille : Guyot double.
Rendements moyens : 40 hectolitres/hectare.
Conduite de la vigne : Certificat environnemental HVE3.
En conversion biologique depuis 2020.
La vinification
Macération : Préfermentaire courte à basse température en cuves inox thermorégulées.
Fermentation : 60% en cuves inox thermorégulées avec un débourbage à froid. 40% de la production en fermentation en barrique et bâtonnage des lies en fin de fermentation. Élevage : 60% en cuves Inox, 2
5% barriques neuves, 15% barriques 2 vins pendant 5 mois en fûts de chêne français.
Production : 3 900 bouteilles.