Seigneur de Beauval - Bordeaux Blanc
Prix régulier €40,20
Prix unitaire€6,70 par 75cl
2018 - Plaisir gourmand
Pourvu d’une robe jaune paille aux reflets légèrement verdâtres, cette cuvée se caractérise avec merveille par un nez intense de fleurs blanches et d’agrumes. Souple à l’attaque et élégant en bouche, il vous ravira par sa gourmandise et procurera un plaisir immédiat. Accords : Poulet au lait de coco, sauté de crevettes à l’asiatique, poissons grillés.
2019 - L’éclat du Sauvignon blanc
Robe limpide à la teinte citronnée. Ce cru vous séduira par son caractère franc et typique du cépage Sauvignon blanc, révélant des senteurs de buis et de chèvrefeuille associées à de puissantes notes de zest d’agrumes. Vive et précise, la bouche présente une belle amplitude et une tension en finale bien mesurée associée à une fine touche de minéralité. Alliances : salade de poulpe, cassolette de fruits de mer, crustacés.
Médaille d'argent : Concours de Bruxelles 2018
INFORMATIONS TECHNIQUES :
Le vignoble
Appellation: Bordeaux Supérieur & Bordeaux Blanc.
Lieu: Saint Sulpice & Cameyrac.
Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Surface: 75 hectares dont 36 en production en 2020
(30 hectares pour les rouges, 6 hectares pour les blancs).
42 hectares en production en 2021.
Sol: Argilo calcaire, limoneux à astéries et sablo-argileux sur molasse du fronsadais.
Âge moyen des vignes: 30 ans.
Densité moyenne: 5 000 pieds/hectare.
Taille: Guyot double.
Rendements moyen: 40 hectolitres/hectare.
Conduite de la vigne : Certificat environnement HVE3.
En conversion biologique depuis 2020.
La vinification
Macération: Préfermentaire courte à basse température en cuves inox thermorégulées.
Fermentation: 60% en cuves inox thermorégulées avec un débourbage à froid. 40% de la production en fermentation en barrique et battonage des lies en fin de fermentation.
Elevage: 60% en cuves Inox, 25% barriques neuves, 15% barriques 2 vins pendant 5 mois en fûts de chêne français.
Production: 3 900 bouteilles.